Telita LifeStyle: receitas | compota de laranja • orange marmalede

2013-12-15

receitas | compota de laranja • orange marmalede

Já a pensar nas prendas de Natal, lembrei-me de fazer, para oferecer, compota de laranja. Em anos anteriores, ofereci compota de abóbora com nozes e foi um sucesso. Este ano, resolvi variar porque a maioria das pessoas a quem irei oferecer gostam bastante das suas torradas, pela manhã, com compota de laranja. Ao pesquisar, encontrei esta receita de orange marmalade que, além de facílima, me pareceu deliciosa. Ainda encontrei outra, uma versão asiática da orange marmalade, a qual também deixo aqui à laia de sugestão.

Com esta compota, participo no passatempo Receitas com Glamour - Doces Momentos da Sidul. Se quiserem dar uma ajuda, votando na minha receita, fico agradecida.

~ orange marmalade ~

Ingredientes:
600 g de laranjas (do Algarve)
1 limão pequeno
200 g de água
500 g de açúcar para compotas Sidul

Preparação Thermomix-Bimby:
Retirar a casca a algumas laranjas, caso pretenda menos casca na compota.
Cortar as laranjas e o limão em quartos e retirar os caroços. Pesar até perfazer 600 g. Cortar, programando 5 seg/ vel 5.
Adicionar a água e cozinhar 10 min/ 100º/ vel 2.
Juntar o açúcar e cozinhar mais 20 min/ 100º/ vel 2.
Deitar em frascos e deixar arrefecer.

~ asian orange marmalade ~

Ingredientes:
600 g de laranjas
1 limão pequeno
400 g de açúcar para compotas Sidul
½ c. chá de agar-agar

Preparação Thermomix-Bimby:
Retirar a casca a algumas laranjas, caso pretenda menos casca na compota.
Cortar as laranjas e o limão em quartos e retirar os caroços. Pesar até perfazer 600 g. Cortar, programando 10 seg/ vel 6.
Cozinhar 10 min/ 100º/ vel 2.
Juntar o açúcar e cozinhar mais 30 min/ Varoma/ vel 2. Nos últimos 5min, adicionar o agar-agar e reduzir a temperatura para 80º.
Deitar em frascos e deixar arrefecer.