Telita LifeStyle: receitas | tarte de arroz doce com chocolate e cacau

2014-11-05

receitas | tarte de arroz doce com chocolate e cacau

Saiu na ultima revista Bimby - Momentos de Partilha (47 - 2ª série, Outubro 2014), uma receita que tem feito muito sucesso: pastéis de arroz doce. Ora, para quem adora arroz doce como eu nem é preciso dizer mais.

Entretanto, a Cláudia teve a maravilhosa ideia de fazer uma tarte de arroz doce e eu achei ainda melhor. Mas, lembrei-me do arroz doce de chocolate da Marisa (que leva chocolate em pó) e da receita do Forum Bimby (que leva uma tablete de chocolate). E, porque não, misturar tudo?

~ tarte de arroz doce com chocolate e cacau ~

Ingredientes:
100 g de chocolate preto (ou de culinária)
250 g de leite
200 g de natas (magras)
100 g de arroz carolino Bom Sucesso
casca de ½ limão ou laranja
1 pau de canela Suldouro
1 c. sopa de cacau magro Condi
4 gemas
80 g de açúcar amarelo
1 embalagem de massa quebrada (rectangular)

Preparação Thermomix-Bimby TM31:
Colocar no copo o chocolate em pedaços e dar uns toques de Turbo. Reservar.
No copo colocar o leite, as natas, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e cozinhar 15min / 90º C/ rotação inversa/ vel colher.
No fim deste tempo, adicionar o chocolate e o cacau, envolver com a espátula e cozinhar mais 15min / 90º / rotação inversa/ vel colher.
Num recipiente colocar as gemas com 4 colheres de sopa do leite do copo e misturar bem com um garfo.
Adicionar o açúcar com as gemas, envolver bem com a espátula e cozinhar 10min / 90º / rotação inversa/ vel 1 ½ .
Retirar a casca de limão e o pau de canela e deixar arrefecer.
Pré-aquecer o forno a 200º C.
Estender a massa quebrada na forma de tarte, pressionar contra as paredes e acertar as sobras dos lados.
Rechear com o arroz doce e levar ao forno cerca de 25 minutos.