receitas | pão de maçã e pêra com nozes

Este pão é um clássico cá em casa. Já perdi a conta ao número de vezes que fiz. A receita original é de pão com maçã e nozes mas, desta vez, fiz com maçãs e pêras porque ainda tinha bastantes da Fruta Feia. As várias experiências que fui fazendo foi com vários tipos de maçãs e vários tipos de frutos secos mas a combinação que mais me agrada ainda é a de maçã golden com nozes.

A receita vem no livro Bimby - Receitas com História que é um livro do qual adoro a edição e com 60 receitas para a Bimby, algumas delas reproduzidas e actualizadas em livros mais recentes.

É um pão doce, muito saboroso e que se aguenta durante alguns dias. Normalmente, a receita rende para fazer dois pães mas, desta vez, usei uma forma bem grande em vez de fazer em duas formas de bolo inglês. A forma mais adequada seria esta mas como não tenho (e nunca encontrei à venda uma forma tão grande), usei uma de silicone do IKEA apesar de não me agradarem formas de silicone. 

~ pão de maçã e pêra com nozes ~

* receita adaptada do livro Bimby - Receitas com História

Ingredientes:
450 g de maçãs cortadas em quartos
300 g de pêras cortadas em quartos
100 g de açúcar moreno Sores
500 g de farinha de trigo tipo55
1 ½ c. de sopa de fermento
1 c. de sopa de cacau magro em pó Condi
1 c. de chá de canela Suldouro
200 g de nozes inteiras (ou mistura de frutos secos)

Preparação Thermomix-Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180º C e untar uma forma de bolo rectangular de 30x12x10 cm ou duas formas de bolo inglês. (Usei a forma de pão IKEA - SOCKERKAKA.)
Colocar no copo a maçã e a pêras e picar 5 seg/vel 5. Reservar.
Colocar no copo o açúcar, a farinha, o fermento, o cacau, a canela e misturar 30 seg/ vel 6.
Adicionar a maçã reservada e as nozes e envolver bem com a espátula.
Amassar 3 min/ vel espiga.
Colocar a massa na forma de bolo inglês previamente untada e leve ao forno durante cerca de 1h.
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

tempo de preparação: 1h30
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: maçãs

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