receitas | queques de espelta com cenoura, maçã e sementes de abóbora

O livro da popina - iguarias saudáveis é, sem dúvida, uma delícia. Apetece experimentar todas as receitas! Além de que todas as receitas são extremamente simples de confeccionar.
Desta vez, a receita eleita foi com farinha espelta que eu andava desejosa de experimentar. Os queques ficam com uma textura fantástica e com um sabor delicioso.
Segundo a receita, estas quantidades são para 6 queques mas rendeu-me para 9.

~ queques de espelta com cenoura, maçã e sementes de abóbora ~ 

* receita do livro popina - iguarias saudáveis 

Ingredientes:
2 ovos (grandes)
80 g de açúcar amarelo Sores
50 ml de óleo de girassol
150 g de farinha de espelta
1 ½ c. chá de fermento
1 c. chá de canela Suldouro
1 cenoura (pequena-média) cortada em pedaços
1 maçã (pequena) descascada e sem caroços cortada em pedaços
50 g de sementes de abóbora (pevides)
açúcar mascavado claro Sidul q.b.

Preparação Thermomix-Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Colocar todos os ingredientes no copo, excepto as sementes e o açúcar mascavado, e misturar 15 seg/ vel 6.
Adicionar 20 g de sementes e envolver 30 seg/ rotação inversa/ vel 3.
Deitar a massa nas formas de queques (enchendo até dois terços da forma).  Decorar com as restantes sementes e polvilhar com açúcar mascavado.
Levar ao forno durante cerca de 25 minutos.

tempo de preparação: 30min
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: farinha de espelta (encontram no Celeiro)

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