Tinha esta receita de biscoitos aromáticos de chocolate e cardamomo do blog La Casita Verde guardada há já algum tempo e hoje foi o dia de me aventurar para ver se ainda vou a tempo de participar no desafio do blog Cravo e Canela - Vamos fazer Bolachas - Setembro. Este mês, o tema é o regresso às aulas e estes biscoitos parecem-me bastante interessantes para um lanche na escola.
Modifiquei ligeiramente a receita porque me apeteceu usar chocolate negro ao invés de chocolate para culinária. Além disso, como usei farinha com fermento, acabei por não usar (o fermento).
Ingredientes:
125 g de chocolate de culinária (usei 100 g de chocolate negro)
100 g de manteiga
100 g de açúcar (amarelo)
1 ovo
200 g de farinha com fermento
1 colher de sopa de cacau em pó
1 c. chá de cardamomo (verde) em pó
açúcar em pó para polvilhar (opcional)
Preparação Thermomix®:
Untar um tabuleiro de forno com manteiga ou forrar com papel vegetal.
Colocar no copo da Bimby, a manteiga e o chocolate partido em pedaços e programar 2 min/ 50º / vel 2.
Adicionar o açúcar e o ovo e misturar 10 seg/ vel 7 (para triturar completamente o chocolate).
Juntar a farinha e o cardamomo e misturar bem durante 1 min/ vel 3.
Deixar a massa repousar no frigorífico durante uma hora.
Ligar o forno a 180º.
Retirar a massa do frigorífico, formar bolinhas com a ajuda de uma colher e dispor no tabuleiro separadas entre si. Cozer durante aproximadamente 15 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Preparação tradicional:
Derreter a manteiga juntamente com o chocolate. Juntar o açúcar e o ovo e misturar tudo bem com a ajuda de uma colher de pau.
Peneirar a farinha e misturá-la com o cacau, o fermento e o cardamomo em pó.
Juntar esta mistura ao creme de chocolate e envolver tudo muito bem.
Deixar a massa repousar no frigorífico durante cerca de 1 hora.
Pré-aquecer o forno a 180º.
Retirar a massa do frigorífico e com a ajuda de uma colher de gelados formar bolinhas. Colocá-las na bandeja do forno separadas entre si e levá-las a cozer durante 15 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer (em cima de uma rede).
tempo de preparação: 1h30min
dificuldade: (*)
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: chocolate
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