receitas | arroz aromático com limão e canela

Para terminar o fim-de-semana, fiz um arroz que ficou com um aroma absolutamente fantástico e um sabor maravilhoso. Infelizmente, estas impressões não se conseguem mostrar em imagens, o que é uma pena.
Cá em casa, faz-se arroz com bastante frequência. É um alimento bastante versátil e que acompanha bem quase tudo.

receitas | panqueca com morangos {honey cloud pancakes}

E que tal começar o fim-de-semana com panquecas e morangos? A inspiração veio do Pinterest onde encontrei uma receita de honey cloud pancakes mas como me desagrada usar só meio ovo (quando não tenho planos para usar o resto), acabei por modificar a receita usando os ovos inteiros.
A massa fica com uma textura maravilhosa semelhante ao flognarde. Acredito que ficaria ainda mais fofa usando 1 ovo e uma clara. Recomendo o uso de uma frigideira que possa ir ao forno e não o wok como eu usei.

receitas | queques de feta e tomate

Do meu mais recente livro de culinária, popina - iguarias saudáveis, a primeira receita que destaco são estes quequer de feita e tomate. Achei este livro irrestível de uma ponta à outra e fiquei com vontade de experimentar cada uma das receitas. O livro tem um preço muito simpático e as receitas são divinais.

Estes queques são rápidos de confeccionar e perfeitas para um piquenique primaveril.

receitas | flognarde de morangos

Apesar de ainda não estarmos propriamente em época de morangos, já há imensos por aí à venda. A época dos morangos é de Abril a Agosto. Mas morangos soa a tempo quente e assim que eles aparecem, apetecem. 

Adoro flognarde e, então, de morangos é maravilhoso. O primeiro que fiz foi de ananás e côco e ficou divinal. O segundo foi este, de morangos, que levei a um jantar em casa de amigos e foi devorado. Também fiz clafoutis de cerejas que igualmente recomendo.

A massa do clafoutis e a do flognarde são idênticas mas, por uma questão de precisão, denomina-se clafoutis quando é feito com cerejas e flognarde quando é feito com quaisquer outras frutas.

receitas | lemon curd

Há várias receitas de lemon curd. Esta é a do livro base da Bimby e nunca me deixou ficar mal. No entanto, deixo outra que encontrei no RoboGourmet.

O lemon curd é bastante versátil e tem uma enorme variedade de usos: pode ser usado em torradas, em scones, gelados, panquecas, crepes, recheio e cobertura de bolos e tortas, pavlovas ou, simplesmente, misturado com iogurte natural.

receitas | tarte de requeijão com canela

Nunca tinha comida tarte de requeijão caseira, ou melhor, feita por mim. Gostei tanto do resultado que, num ápice, metade da tarte já foi. (Foram as gatas, certamente!)
Baseei-me na receita da Vera do blog Hoje para Jantar e é uma receita que recomendo vivamente. É rápida, não dá muito trabalho e sai uma sobremesa deliciosa.

receitas | bolachas de aveia manga-laranja

Cá estou eu de volta aos citrinos, desta vez com umas bolachas de aveia com sabor a manga-laranja. Adoro o sabor destes dois frutos juntos! Revisitei a receita de bolachas de aveia do Bake da Rachel Allen porque as receitas que tenho experimentado têm sido sempre surpreendentemente simples e absolutamente deliciosas. Esta variação das suas bolachas de aveia e passas, não lhe fica nada atrás e desapareceram, durante a tarde, entre conversa e chá com amigos.