receitas | creme de courgette com caril

Julgo que não é nenhum segredo que adoro as receitas da Marisa do Sweet My Kitchen. Já experimentei umas quantas e saem sempre bem, além de serem sempre deliciosas. Desta vez, resolvi experimentar uma das sugestões que a Marisa levou à TeleCulinária Especial Robot de Cozinha 76 porque tinha uma courgette enorme em casa que veio no cabaz da Fruta Feia. 

Antes de provar esta cremosa sopa, achava que não gostava de sopa com courgette mas com esta receita a sopa fica mesmo cremosa e com um sabor absolutamente irresistível, daqueles sabores que não se consegue parar de comer. Como não tenho por hábito ter em casa natas com ervas aromáticas, usei uma embalagem de natas para culinária e juntei coentros frescos.

~ creme de courgette com caril ~ 

* receita adaptada do blog Sweet My Kitchen

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

50 g de azeite virgem extra

1 alho- francês (só a parte branca) 

2 c. chá de caril em pó Suldouro

flor de sal q.b. Loja do Sal

pimenta preta q.b. Suldouro

coentros frescos q.b. Aromáticas Vivas

500 g de courgette

1 batata grande

água q.b.

200 ml de natas

Preparação Thermomix-Bimby:

Descascar os legumes e cortar em pedaços. Reservar.

Colocar no copo a cebola, o alho, o alho francês com o azeite e programar 5 min/ Varoma/ vel 1.

Adicionar o caril, a batata, a courgette, os coentros e juntar água até cobrir os vegetais. Temperar com sal e pimenta e programar 20 min/ 100º/ rotação inversa/ vel 1.

Após a sopa cozer, triturar os legumes: 1 min/ vel 3-5-7 (progressivamente: normalmente, coloco 30 seg na vel 3, depois uns 10 seg na vel 5 e o tempo restante na vel 7).

Juntar as natas e misturar 15 seg/ vel 4.

Servir quente decorado com ervas aromáticas a gosto.

tempo de preparação: 30min
dificuldade: *
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: courgette

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